近日，"紫燕百味鸡请问大肠杆菌超百倍"关系话题冲上热搜。

12 月 7 日下昼，紫燕百味鸡官方微博发布情况诠释，称公司仍是驻守到网传"家具菌群不对格情况"，并暗示关系家具出厂内检着力均恰当关系划定法式条目。

家具被指大肠杆菌最考究无比标 290 倍

近日，着名测评博主"老爸测评"发布的视频激发平凡温雅。他暗示，因许多网友反应吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测。

检测着力暴露，紫燕百味鸡五个家具微生物检测着力不恰当法式，其中妻子肺片和香辣鸭脖 2 个品类菌落超标，妻子肺片、香辣鸭脖、五香腐竹 3 个发现了过量的大肠菌群，况且鸭脖和妻子肺片的大肠菌群 5 个样品齐超出了最高安全限量，其中最高的一个超标 290 倍。

博主"老爸测评"指出，大肠菌群平直或迂追念自于粪便。他在视频中质疑，这是食物原材料没洗净，照旧制作过程中存在问题？

紫燕食物：已运行全线拜访法式

对此，紫燕食物在声明中暗示，公司已驻守到网上有音信称在紫燕百味鸡线上商城所购买的部分"锁鲜装"家具存在菌群不对格的情况。该事件发生后，公司已于第一本领下架线上商城关系家具，并运行全线拜访法式，复核各坐褥措施视频监控、东谈主员环境和操作历程及运载链路等，共同查找具体原因。

紫燕食物暗示，公司对网崇高传视频现实高度爱重，并依据视频可见现实，对关系坐褥批次家具出厂检测发达进行拜访核实。据查，关系家具出厂内检着力均恰当关系划定法式条目。同步，公司里面进一步复核并强化食物坐褥全过程管控，确保各项食物坐褥安全保险无误，并与配合物流公司达成联动拜访，核实家具运载措施恰当食物安全管控法式。

家具菌落数超标并非初度

在关系话题下，不少网友抒发了对食物安全的担忧。

有网友驳斥称，"妻子肺片、香辣鸭脖、五香腐竹，这三个我齐爱吃，何如齐超标了？"还有不少东谈主暗示"不敢吃了"。

也有网友指出，"紫燕百味鸡动作着名连锁品牌，食物安全本应是其信守的底线，却出现如斯严重的菌群超标问题，果然令东谈主难以给与。"

这并非紫燕食物初度被曝光食物安全问题。

早在 2016 年，紫燕食物坐褥的藤椒鸡和酱香鸭，均被检出菌落总额和大肠菌群超标。2017 年，电商平台在售的紫燕百味鸡家具被检出菌落总额超出洋标 186.5 倍，大肠菌群超出 29.7 倍。

12 月 7 日，外卖平台暴露，广州不少"紫燕百味鸡"门店仍在售卖妻子肺片。

本年前三季度盈利超 3 亿元

公司官网暴露，上海紫燕食物股份有限公司是一家世界性的熟食连锁企业，启程点于四川，现总部位于上海。紫燕食物于 2022 年 9 月登陆上交所主板，成为佐餐卤成品行业上市企业。旗下有百味鸡、妻子肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余谈特质菜肴。

末端 2023 年 6 月，紫燕食物已在世界 20 多个省、自治区、 直辖市内的 200 多个城市开设"紫燕百味鸡"连锁门店超 6100 家，建成多座大型法式工场，旗下还开设多个涵盖清闲餐饮、清闲卤味品类子品牌。

本年前三季度，紫燕食物达成贸易收入 26.87 亿元，同比下落 4.60%；达成净利润 3.49 亿元，同比增长 2.19%。

分家具来看，紫燕食物的水灵家具收入为 22.59 亿元，占贸易收入的 85.4%。其中，妻子肺片占贸易收入的 30.4%、整禽类占贸易收入的 24.4%。

分地区看，紫燕食物排行前三的销售区域为华东、华中、西南，关系地区收入折柳占贸易收入的 69.15%、11.81%、9.69%。

末端本周五收盘，紫燕食物股价报 17.89 元 / 股，总市值 74 亿元。

文｜记者 詹淑真 实习生 贾玉洁欧洲杯体育